油酸甘油酯是由油酸与甘油酯化而成的一种非离子表面活性剂，25℃为淡黄色液体，具有乳化、增稠和消泡性能。可作增稠剂、增塑剂、乳化剂等，广泛用于食品工业、医药工业和石油化工工业。
一、标准：
酸值 ≤5.0 mgKOH/g 皂化值 157-173 mgKOH/g
水分，KF ≤1.5 HLB 3-4
单酯含量：≥40%
二、应用：
用于各种液态酥油、人造奶油等，增加稳定性和乳化能力。在日化工业中，用作生产膏霜类化妆品、 液体洗涤香波的乳化剂、增溶剂、遮光剂、消泡剂；纺织工业中用作织物整理剂，亦用作颜料研磨添加剂，可作消泡剂,有降粘,抑泡作用；在化妆品中用作乳化剂、增溶剂、生物利用率提高剂、 润肤剂；同时，它也是有机合成中重要的化工原料，具有很好的抗氧化性和抗腐蚀性，广泛用于合成润滑剂组分、石油加工设备的防腐剂和高分子交联剂中。
三、保质期: 18个月
四、贮藏:
在20℃-25℃下干燥处